检查学校食堂台账

 

本报讯（记者 胡中可）食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。为全面提升学校食堂食品安全管理水平，日前，我区组织开展2025年学校食堂食品安全专题培训，区内各高校、中小学、幼儿园食堂负责人及相关从业人员300余人参加培训，进一步夯实校园食品安全基础，更好保障广大师生“舌尖上的安全”。

培训会上，区综合行政执法局食品药品监督管理处工作人员结合近期各地校园食品安全典型案例，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕学校食堂资质管理、从业人员健康监测、食材采购验收、加工操作流程、餐饮具消毒、食品留样制度等关键环节展开培训。

日前，区综合行政执法局启动春季校园食品安全专项整治行动，通过“线上+线下”智慧监管模式，对学校食堂开展全覆盖检查，重点排查过期食品、卫生死角、台账记录不全等问题，并依托“互联网+明厨亮灶”系统实行动态监管，对问题单位进行约谈、曝光，倒逼管理水平提升。区综合行政执法局食品药品监督管理处负责人周其益表示：“食品安全没有休止符。我们将持续加大监管力度，把培训成果转化为常态化管理机制，全力护航师生饮食健康。”

此次培训进一步强化了学校食堂从业人员的法律意识和操作规范，为构建校园食品安全社会共治格局提供了有力支持。接下来，区综合行政执法局将紧盯节假日等重点时段，持续开展“回头看”检查，切实守住校园食品安全底线。